Rýchlosiľ, propaganda, nakladacia soľ bez jódu (1 kg) - Koření

Dusitanová nakládacia soľ (rýchlosol, praganda či nakládacia soľ) ochráni mäso výrobky pred oxidáciou tukov, zároveň má konzervačné účinky. Zlepší chuť a vôňu výrobkov, dodá mäsku ružovú farbu. Dusitanová soľ sa používa v masnom a udiarskom priemysle na nakladanie mäsa a šun. Táto soľ je biela kryštalická látka. Odporúčané dávkovanie: 20 - 22g na 1kg dielu (mäsa), prípadne podľa receptúry. Na výrobu láku na nakladanie mäsa cca 100g na 1 L vody prípadne podľa receptúry. Návod na použitie pre mäso a údenie: Chladené a nasolené mäso zalejte lákom a nechajte ležať 5-7 dní v chlade, mäso sa odporúča prekladať cca každé 2 dni. Návod na použitie pre mäso na výrobu klobások: Mäso na výrobu klobás premiešajte so soľou a nechajte ležať 1-2 dni. Po preležaní pridajte ostatné prísady ako korenie apod., následne premiešajte a naplňte do čriev. Zloženie: jedlá soľ vákuovaná, E250 dusitan sodný 0,5 – 0,6 %, E 535 hexakyanoželeznatan sodný protispékavá látka, jodičnan draselný 33 - 58 mg/kg